"Мои первые цеппелины. Приготовить их оказалось не столь сложно, как мне раньше казалось", — признается автор вкусного профиля в социальной сети "Instagram" под названием love to cook Вероника Левша.
Прежде, чем приступить к непосредственному приготовлению цеппелинов, предлагаем вашему вниманию собранные здесь полезные советы, соблюдая которые у вас все получится идеально с первого раза.
::recepte::
Готовим начинку для цеппелинов. Разогреваем сковородку, растапливаем масло и на среднем огне, непрерывно помешивая, жарим мелко нашинкованный лук — примерно 2–3 минуты. Добавляем свининой фарш и продолжаем жарить до его готовности. Добавляем майоран, тимьян, соль, перец и все перемешиваем. Перекладываем получившуюся массу в блюдо и оставляем ее остывать.
Готовим картофельную массу. Картофельную массу отжимаем с помощью марли: жидкость сливаем, а картофельный крахмал оставляем.
Тертую картошку перекладываем в блюдо, добавляем крахмал, сваренную и измельченную картошку, соль, перец и тщательно перемешиваем до консистенции однородной массы. Чтобы картофельная масса не стала черной, можно добавить и хорошенько перемешать немного лимонного сока, щепотку лимонной кислоты или капельку уксуса.
Примерно из двух столовых ложек картофельной массы прямо на ладони формируем блин, внутрь которого кладем ложку готовой начинки, затем сгибам "блин" и плотно "склеиваем" тесто по краям. Прямо в руках стараемся придать цеппелину цилиндрическую форму. Продолжаем лепить цеппелины, пока не закончатся тесто и начинка.
Разогреваем воду в кастрюле. В кружку насыпаем 1 столовую ложку картофельного крахмала, добавляем холодную воду, перемешиваем и выливаем жидкость в кастрюлю, чтобы цеппелины варились в консистенции киселя — это не позволит им рассыпаться. По одному кладем цеппелины в кастрюлю и варим примерно 30 минут на среднем огне, время от времени аккуратно помешивая их.
Пока цеппелины варятся, поджарьте кубики сырокопченого бекона с луком. Как только они станут хрустящими, значит, готовы.
Готовые цеппелины достаем из кастрюли и перекладываем в тарелку с помощью шумовки. Перед подачей поливаем их сметаной и посыпаем беконом и зеленью.
::!recepte::
Приятного аппетита!
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
