Пошаговый рецепт, как приготовить классические цеппелины в домашних условиях
Foto: Veronika Ļevša
Сложность: средняя
Подавать сразу после приготовления

"Мои первые цеппелины. Приготовить их оказалось не столь сложно, как мне раньше казалось", — признается автор вкусного профиля в социальной сети "Instagram" под названием love to cook Вероника Левша.

Прежде, чем приступить к непосредственному приготовлению цеппелинов, предлагаем вашему вниманию собранные здесь полезные советы, соблюдая которые у вас все получится идеально с первого раза.

Готовим начинку для цеппелинов. Разогреваем сковородку, растапливаем масло и на среднем огне, непрерывно помешивая, жарим мелко нашинкованный лук — примерно 2–3 минуты. Добавляем свининой фарш и продолжаем жарить до его готовности. Добавляем майоран, тимьян, соль, перец и все перемешиваем. Перекладываем получившуюся массу в блюдо и оставляем ее остывать.

Готовим картофельную массу. Картофельную массу отжимаем с помощью марли: жидкость сливаем, а картофельный крахмал оставляем.

Тертую картошку перекладываем в блюдо, добавляем крахмал, сваренную и измельченную картошку, соль, перец и тщательно перемешиваем до консистенции однородной массы. Чтобы картофельная масса не стала черной, можно добавить и хорошенько перемешать немного лимонного сока, щепотку лимонной кислоты или капельку уксуса.

Пошаговый рецепт, как приготовить классические цеппелины в домашних условиях
Foto: Veronika Ļevša

Примерно из двух столовых ложек картофельной массы прямо на ладони формируем блин, внутрь которого кладем ложку готовой начинки, затем сгибам "блин" и плотно "склеиваем" тесто по краям. Прямо в руках стараемся придать цеппелину цилиндрическую форму. Продолжаем лепить цеппелины, пока не закончатся тесто и начинка.

Пошаговый рецепт, как приготовить классические цеппелины в домашних условиях
Foto: Veronika Ļevša

Разогреваем воду в кастрюле. В кружку насыпаем 1 столовую ложку картофельного крахмала, добавляем холодную воду, перемешиваем и выливаем жидкость в кастрюлю, чтобы цеппелины варились в консистенции киселя — это не позволит им рассыпаться. По одному кладем цеппелины в кастрюлю и варим примерно 30 минут на среднем огне, время от времени аккуратно помешивая их.

Пошаговый рецепт, как приготовить классические цеппелины в домашних условиях
Foto: Veronika Ļevša

Пока цеппелины варятся, поджарьте кубики сырокопченого бекона с луком. Как только они станут хрустящими, значит, готовы.

Пошаговый рецепт, как приготовить классические цеппелины в домашних условиях
Foto: Veronika Ļevša

Готовые цеппелины достаем из кастрюли и перекладываем в тарелку с помощью шумовки. Перед подачей поливаем их сметаной и посыпаем беконом и зеленью.

Приятного аппетита!

Source

Delfi Eda
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form