Постный свекольный суп с солеными огурцами и ячневой крупой
Foto: Shutterstock

Сытный свекольник без мяса, с солеными огурцами и ячневой крупой.

Почистите–потрите морковь, прополощите крупу, нарежьте соломкой картофель, измельчите лук. Бросьте все в кастрюлю, залейте кипятком и закипятите. Потом убавьте огонь и варите под крышкой почти до готовности.

Натрите свеклу и положите ее в суп. Добавьте томатную пасту, раскрошите кубик овощного бульона, посолите, поперчите. Положите лавровый лист и немного сахара.

Примерно за пять минут до готовности, добавьте мелко нарезанные огурцы, рассол и измельченный чеснок.

Подавайте со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Comment Form