Простой открытый пирог с мясом
Foto: Shutterstock

Пирог очень простой, но необычен тем, что он открытый. Получается мягким и сочным, благодаря добавлению томатов. Готовить следует из дрожжевого теста, но по желанию можно заменить сдобно-дрожжевым.

Способ приготовления:

Молоко разогреть, всыпать в него дрожжи и сахар.

В полученную молочную жидкость добавляем постепенно 50 г муки, помешивая, для того чтобы не образовалось комков. Поставить полученную смесь в тепло.

Масло размягчить и добавить к смеси, туда же отправить яйцо.

Добавить постепенно остальную муку, вымесить тесто и убрать в тепло.

Тесто должно приподняться, быть мягким, но не прилипать к рукам.

Способ приготовления пирога:

Противень с высоким бортом застелить фольгой.

Немного раскатать тесто, затем уложить на противень, распределить его пальцами, сделав небольшие бортики.

На сливочном масле прожарить нарезанный мелко лук, следом добавить фарш со специями.

Картофель почистить, тонко нарезать пластинками, посолить и поперчить.

На тесто выкладываем сначала картофель, затем слой фарша.

Помидоры нарезать тонко и уложить на фарш.

Натереть сыр на терке, посыпать поверх помидоров.

Разогреть духовку до 175 градусов и поставить пирог на 40 минут. Начинка пирога получается сочной, а корочка — хрустящей.

Comment Form