Рецепт голубцов с говядиной и гречкой от Юлии Высоцкой  (8)

Способ приготовления:

::recepte::

Гречку отварить согласно инструкции на упаковке почти до готовности.

В большой кастрюле вскипятить воду, опустить туда кочан капусты и варить несколько минут, затем выключить огонь и оставить капусту еще на несколько минут в кипятке.

Лук почистить и мелко порубить.

Разогреть в сковороде оливковое масло и выложить лук.

Шампиньоны порезать пластинками, добавить в сковороду с луком, перемешать, слегка посолить, поперчить и обжарить.

Отваренную гречку выложить в сковороду с грибами и луком, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня и немного остудить.

Говядину измельчить в мясорубке.

Добавить мясной фарш к гречке с грибами и луком, посолить, поперчить и перемешать.

7–8 капустных листьев просушить бумажным полотенцем, срезать грубые черенки, на край каждого листа выложить немного начинки и свернуть конвертиком.

Уложить голубцы в кастрюлю как можно плотнее друг к другу, залить подогретым куриным бульоном, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 20 минут.

::!recepte::

Приятного аппетита!