Рецепт настоящего гаспачо от повара из Марбельи
Foto: ČetrasSezonas.lv

Все продукты берем примерно. Нам потребуется: зубчик или несколько чеснока, огурец свежий, белый хлеб (лучше домашний), помидоры, чем более спелые, тем лучше, зеленая паприка, черный перец.

На литр гаспачо: килограмм томатов, четверть зеленой паприки, четверть свежего огурца, кусочек хлеба, чтобы суп не был очень жидким, зубчик чеснока, перец по вкусу и 3 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление:

В кастрюльку или чашку, в которой вы будете готовить кладем порезанные мелко чеснок, хлеб, порезанные помидоры, порезанный огурец и порезанную паприку, добавляем чуть-чуть воды, оливковое масло. Накрываем все крышкой и эту массу отправляем в холодильник, на ночь. И только утром, а еще лучше на следующий день используем блендер, и всю массу тщательно взбиваем. Добавляем по вкусу соль, перец. Немного разбавляем водой, по вкусу чтобы не было очень густо, заправляем оливковым маслом.

Благодарим испанских поваров Хуана Мартина Мартинеса и Антонио Родригеса и ресторан SUITE отеля Grand Palace Hotel.

Comment Form