"Есть версия, что эта простая запеканка названа в честь Пелле Янсона, шведского оперного певца и большого гурмана, жившего во второй половине девятнадцатого века", - пишет sweden.se.
С другой стороны, мало кто слышал об этом рецепте до 1940-х, когда он впервые был опубликован.
Поэтому вот еще одна версия: она связана с одноименным фильмом 1928 года, который так понравился некой богатой жительнице Стокгольма, что она назвала в честь него свое блюдо для новогодней вечеринки.
С той самой вечеринки рецепт запеканки разошелся среди шведских домохозяек и быстро занял почетное место на шведском праздничном столе.
::recepte::
Картофель нарезаем соломкой, репчатый лук – полукольцами.
На сковороде топим сливочное масло, на нём обжариваем лук.
Сливочным маслом смазывает ёмкость для запекания.
Слоями складываем: картофель, лук, анчоусы и опять картофель.
Заливаем сливками.
Посыпаем панировочными сухарями.
Кусочками кладем сливочное масло.
Ставим в разогретую до 250 градусов духовку на 1 час.
::!recepte::
Нагляднее в видео:
Приятного аппетита!