Рецепт настоящего шведского искушения - "Искушение Янсона"
Foto: Shutterstock
Loading...
Ингредиенты
1,2 кг
1,2 кг картофеля
картофеля
400 г
400 г репчатого лука
репчатого лука
375 г
375 г анчоусов
анчоусов
600 мл
600 мл 35% сливок
35% сливок
по вкусу
по вкусу панировочные сухари
панировочные сухари
по вкусу
по вкусу сливочное масло
сливочное масло
по вкусу
по вкусу соль
соль
по вкусу
по вкусу черный перец
черный перец
  • Запеканки из рыбы и морепродуктов
  • Картофельные запеканки
  • Для будничного меню
  • Рождественский стол
  • Обед
  • Ужин
  • Шведская кухня
  • "Есть версия, что эта простая запеканка названа в честь Пелле Янсона, шведского оперного певца и большого гурмана, жившего во второй половине девятнадцатого века", - пишет sweden.se.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    С другой стороны, мало кто слышал об этом рецепте до 1940-х, когда он впервые был опубликован.

    Поэтому вот еще одна версия: она связана с одноименным фильмом 1928 года, который так понравился некой богатой жительнице Стокгольма, что она назвала в честь него свое блюдо для новогодней вечеринки.

    С той самой вечеринки рецепт запеканки разошелся среди шведских домохозяек и быстро занял почетное место на шведском праздничном столе.

    Картофель нарезаем соломкой, репчатый лук – полукольцами.

    На сковороде топим сливочное масло, на нём обжариваем лук.

    Сливочным маслом смазывает ёмкость для запекания.

    Слоями складываем: картофель, лук, анчоусы и опять картофель.

    Заливаем сливками.

    Посыпаем панировочными сухарями.

    Кусочками кладем сливочное масло.

    Ставим в разогретую до 250 градусов духовку на 1 час.

    Нагляднее в видео:

    Приятного аппетита!

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form