::recepte::
Рыбу чистим от чешуи, вырезаем внутренности и вымываем под холодной водой. Делаем на хребте надрез и, взявшись за хвост, выворачиваем наизнанку.
Если все правильно сделать, то хребет и все реберные кости полностью отделятся, и вы получите идеально филе.
Чистим лук и с мясом рыбы прокручиваем через мясорубку.
Всыпаем в фарш половину хлопьев, соль, зелень и перец, все вымешиваем в однородную массу.
Яйца провариваем, чистим и произвольно рубим. Добавляем в общую массу.
Оставшиеся хлопья измельчаем в муку в блендере. Формируем из фарша биточки, в середину каждого кладем понемногу масла.
Наливаем в сотейник подсолнечное и, обваляв котлеты в овсяной муке, зажариваем до красивого коричневатого оттенка.
Активируем электродуховку на 180°С. Обматываем в фольгу каждый биточек и погружаем пропечься на 20 минут.
::!recepte::