Рецепт пряной и пьяной тушеной свинины
Foto: Shutterstock
Loading...
Ингредиенты
1 кг
1 кг свиной мякоти (вырезка, ошеек)
свиной мякоти (вырезка, ошеек)
1
1 головка чеснока
головка чеснока
1
1 лимон
лимон
0,5 л
0,5 л пива
пива
0,5 ч.л.
0,5 ч.л. молотой корицы
молотой корицы
3
3 лавровых листа
лавровых листа
1
1 щепотка молотого кардамона
щепотка молотого кардамона
3
3 горошины душистого перца
горошины душистого перца
 
черный молотый перец по вкусу
черный молотый перец по вкусу
 
соль по вкусу
соль по вкусу
  • Праздничное меню ко Дню рождения и именинам
  • Для будничного меню
  • Мясные блюда
  • Обед
  • Ужин
  • Pasaules Virtuve
  • Для приготовления такого угощения подойдет любой вид пива. Светлое пиво к этому рецепту добавит приятную легкую кислинку, а темное — более насыщенный сладковатый вкус.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Почисти чеснок и разрежь каждый зубок на 2-4 части, в зависимости от размера. Обваляй чеснок в крупной соли.

    Мясо помой, обсуши и обработай, удалив пленки и прожилки. Сделай в мясе надрезы, нашпигуй его чесноком, хорошенько натри снаружи солью и оставь на 15-20 минут, чтобы свинина просолилась.

    В раскаленном сотейнике с толстыми стенами обжарь свинину со всех сторон до золотистого цвета примерно 7 минут. Масло добавлять не нужно, мясо не пригорит за счет высокой температуры посуды.

    Влей в мясо пиво и добавь специи. Накрой сотейник крышкой и туши свинину на медленном огне 35-40 минут, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно протушилось в пиве со всех сторон.

    С лимона сними цедру, а сам лимон порежь тонкими дольками.

    Добавь в мясо лимонную цедру и черный молотый перец и продолжай тушить свинину на медленном огне до полной готовности еще 30-40 минут, периодически ее переворачивая. Готовность мяса проверяй ножом — из разреза должен выделяться светлый сок, а не сукровица.

    Готовую свинину выложи на блюдо, дай мясу немного остыть и укрась лимоном. Подавай свинину на новогодний стол с овощами и зеленью.

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form