Приготовление:
1. Лук и чеснок почистить и мелко нарубить. Вареную свеклу нарезать кубиками.
2. Орехи измельчить.
3. Укроп помыть и мелко нарезать.
4. Разогреть в сковороде масло и обжаривать лук 2-3 минуты, до прозрачности. Добавить чеснок и жарить еще минуту.
5. Всыпать рис, перемешать и жарить 1-2 минуты, чтобы рис пропитался ароматом лука и чеснока.
6. Добавить 2 половничка бульона, перемешать и тушить, пока рис не впитает весь бульон. Постоянно помешивая, продолжать вливать бульон маленькими порциями, чтобы рис хорошенько разварился (~ 20 минут).
7. В сковороду к уже готовому рису добавить свеклу.
8. Добавить орехи.
9. Напоследок добавить хрен и тушить еще 5 минут. Под конец посолить и поперчить по вкусу.
10. Подавать ризотто, посыпав мелко нарубленным укропом.
Вариации на тему:
Вместо индийских орешков можно взять орехи макадамия или фисташки.
Если вы не соблюдаете пост, к блюду можно приготовить сметанный соус с хреном: 150 мл сметаны перемешать с 2 чайными ложками хрена и щепоткой сахара.
deutche_welle_video
Полезно знать:
Если вы варите свеклу сами: способ варки, при котором сохраняется больше всего витаминов, — опустить неочищенную свеклу в кипящую воду и варить под крышкой. Вкус лучше всего сохраняется, если варить без соли!
Побалуй своих любимых вкусными и простыми в приготовлении сезонными блюдами из журнала "Pie Galda!".
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
