Фото: Privātā arhīva foto
Запеканку из риса с творогом приготовить очень просто, а получается вкусно и совсем как из детства. Рецепт прислала Винета Виксна.

::recepte::

Промойте рис до прозрачной воды и сварите. Он должен быть рассыпчатым, без остатков жидкости. Полностью охладите.

Возьмите мерную кружку риса и насыпьте в кастрюлю. Залейте рис вдвое большим количеством воды и поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 14 минут. Затем снимите с плиты, охладите рис и перемешайте.

Включите духовку на 180°С.

Творог перетрите через сито или разомните вилкой и смешайте с сахаром. Вбейте яйца, добавьте сахарную пудру, муку, ваниль, пекарский порошок, изюм и охлажденный рис.

Все перемешайте, переложите в форму и запекайте 40-50 минут. Ближе к концу, накройте форму фольгой, чтобы запеканка пропеклась в середине.

Подавайте с клюквенным киселем, его рецепт вы найдете здесь..

::!recepte::

Приятного аппетита!

Любуйтесь латвийской природой и следите за культурными событиями в нашем Instagram YouTube !