Рулет из шпината и картофеля с нежной начинкой
Foto: Instagram/kylinaria_insta
Loading...
Ингредиенты
Для пюре
80 г
80 г вареный картофель
вареный картофель
2 шт.
2 шт. яичные желтки
яичные желтки
40 г
40 г сливочное масло
сливочное масло
30 мл
30 мл сливки
сливки
по вкусу
по вкусу соль
соль
по вкусу
по вкусу перец
перец
2 шт.
2 шт. взбитые яичные белки
взбитые яичные белки
Для шпината
50 г
50 г сливочное масло
сливочное масло
1 шт.
1 шт. луковица
луковица
600 г
600 г свежий шпинат
свежий шпинат
 
зубчик чеснока
зубчик чеснока
по вкусу
по вкусу соль
соль
по вкусу
по вкусу перец
перец
щепоток
щепоток мускатный орех
мускатный орех
30 мл
30 мл сливки
сливки
2
2 яичные желтки
яичные желтки
2
2 взбитые белки
взбитые белки
75
75 мука
мука
Для начинки
300 г
300 г творожный сыр
творожный сыр
200 г
200 г лосось
лосось
  • Pasaules Virtuve
  • На первый взгляд может показаться, что приготовить такой рулет сложно. Но если взяться за дело, то все окажется намного проще, чем представлялось, а в результате получится не только вкусно, но и очень эффектно. Записывайте рецепт kylinaria_insta!

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Отварите и почистите картофель, смешайте с желтками, мягким маслом, сливками, добавьте приправы и разомните все в однородное пюре. Затем добавьте белки, перемешайте и выложите массу в кондитерский мешок.

    На противень выложите лист бумаги для выпечки, после чего с помощью кондитерского мешка нарисуйте на нем узор — паутинку — из картофельного пюре.

    Шпинат обжарьте на сковороде на сливочном масле, там же предварительно обжарьте лук и чеснок.

    Когда шпинат размякнет, добавьте в него соль, перец и мускат. Выложите массу в большую миску, добавьте сливки, желтки и разомните все в пюре с помощью блендера. Через ситечко добавьте белки и муку. Все смешайте в однородный густой крем.

    Выложите крем из шпината на противень поверх картофельного узора и разровняйте, отступив немного от края. Выпекайте 20 минут при 200 °C.

    Когда основа для рулета готова, выложите ее на чистое кухонное полотенце, а сверху накройте еще одним — уже влажным — полотенцем. Оставьте на 30 минут. Переверните.

    Теперь осталось добавить начинку: покройте основу творожным сыром и выложите кусочками лосося. Лосось, конечно, можно заменить другими продуктами, например, овощами или курицей.

    С помощью полотенца аккуратно сформируйте основу в рулет.

    Посмотреть эту публикацию в Instagram

    Публикация от КУЛИНАРИЯ (@kylinaria_insta) 26 Май 2019 в 10:27 PDT

    Приятного аппетита!

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form