Рыбные котлеты из трески от Юлии Высоцкой
Foto: ČetrasSezonas.lv

"Семена фенхеля можно заменить тмином. Если жарите котлеты сразу, обваляйте их в муке, а если оставили до вечера в холодильнике, то жарьте без всякой панировки. Главное — при жарке котлет не пересушить рыбу!" — советует Юлия Высоцкая на сайте edimdoma.ru.

Продолжение статьи находится под рекламой
Реклама

Шнитт-лук и укроп мелко порубить. Перец чили, удалив семена, тонко порезать.

Семена фенхеля, кориандр и куркуму растереть в ступке, затем добавить соль и перемешать.

Хлеб измельчить в блендере в мелкую крошку (должно получиться 2 ст. ложки). Добавить рубленую зелень и специи с солью.

Яйцо слегка взбить венчиком.

Филе трески нарезать маленькими кусочками.

Выложить рыбу к сухарям с зеленью и специями, добавить половинку взбитого яйца и все перемешать.

Мокрыми руками сформировать котлеты небольшого размера и присыпать их с двух сторон мукой.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать котлеты с каждой стороны по 4–5 минут.

Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

Comment Form