Шоколадное лакомство из кабачка с ванильным соусом
Foto: Наталья Маркова

"Хочу поделиться с вами своим самым любимым рецептом шоколадного лакомства. Лакомство, потому, что это трудно назвать пирогом или кексиком. Для меня главнее то, что мое семейство за обе щеки уплетает этот десерт (особенно муж, который в принципе не любит сладкое)", пишет многодетная мамочка Наталья Маркова.

Вначале нужно почистить, в данном случае тыкву, на небольшие кусочки и измельчить их.

Довести до кашеобразного состояния ручным блендером. И откинуть на сито что бы стекся сок, лишняя жидкость нам не нужна.

Замешиваем "сухую" смесь.

Замешиваем "мокрую" смесь.

В "мокрую" смесь всыпаем "сухую" смесь. Опять хорошенько перемешиваем.

За это время с тыквы стек весь сок. Выкладываем тыквенное пюре в тесто, и хорошенько перемешиваем. Тесто готово.

Разогреваем духовку до 180-200*С.

Подготавливаем небольшой противень, либо маленькие формочки для маффинов. Я использую силиконовые формочки. Смазываем формы растительным маслом.

Наливаем тесто в формочки, чуть-чуть недолив до краев, так как тесто сильно не подымится.

И ставим в духовку на 50-60 мин, если маленькие формочки, и на 40-50 мин, если это одна небольшая форма.

Для большого противня нужно 2 порции всех ингредиентов (но растительного масла меньше целого стакана).

Тем временем я готовлю ванильный соус. Молоко кипятим. Взбиваем желтки с сахарной пудрой, пока желтки не станут почти белыми.

Когда это произошло, заливаем не горячее молоко в желтки, активно размешивая, и снова выливаем уже всё вместе назад в ковшик, мешая уже в ковшике по дну, чтобы соус на горячем дне сразу не свернулся.

Ставим на огонь и даём сильно нагреться, активно мешая деревянной ложкой. Ни в коем случае не кипятить.

Соус готов, если он не слишком быстро стекает с округлой поверхности деревянной ложки.

Добавляем ванильный сахар и перемешиваем, соус полностью готов. Этот соус прекрасно хранится в холодильнике несколько дней. Его можно употреблять как теплым, так и холодным. Соус подходит к чему угодно, и к блинчикам, и к любой булочке, ну и уж тем более к десерту. А я его обожаю именно с шоколадным десертом.

Когда наши кексики приготовились (можно узнать, готовы ли, проткнув деревянной шпажкой, тесто на нем будет, но минимально), их нужно охладить, так как горячие будут казаться не допеченными.

Охладив, кушаем, обильно полив соусом.

Внимание: Главное додержать в духовке! Ставить в еще не догретую до конца. Чтобы постепенно прогрелся пирог.

Всем приятного аппетита!

Наталья Маркова, большое спасибо за рецепт.

Source

Delfi Eda
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form