::recepte::
Вначале нужно почистить, в данном случае тыкву, на небольшие кусочки и измельчить их.
Довести до кашеобразного состояния ручным блендером. И откинуть на сито что бы стекся сок, лишняя жидкость нам не нужна.
Замешиваем "сухую" смесь.
Замешиваем "мокрую" смесь.
В "мокрую" смесь всыпаем "сухую" смесь. Опять хорошенько перемешиваем.
За это время с тыквы стек весь сок. Выкладываем тыквенное пюре в тесто, и хорошенько перемешиваем. Тесто готово.
Разогреваем духовку до 180-200*С.
Подготавливаем небольшой противень, либо маленькие формочки для маффинов. Я использую силиконовые формочки. Смазываем формы растительным маслом.
Наливаем тесто в формочки, чуть-чуть недолив до краев, так как тесто сильно не подымится.
И ставим в духовку на 50-60 мин, если маленькие формочки, и на 40-50 мин, если это одна небольшая форма.
Для большого противня нужно 2 порции всех ингредиентов (но растительного масла меньше целого стакана).
Тем временем я готовлю ванильный соус. Молоко кипятим. Взбиваем желтки с сахарной пудрой, пока желтки не станут почти белыми.
Когда это произошло, заливаем не горячее молоко в желтки, активно размешивая, и снова выливаем уже всё вместе назад в ковшик, мешая уже в ковшике по дну, чтобы соус на горячем дне сразу не свернулся.
Ставим на огонь и даём сильно нагреться, активно мешая деревянной ложкой. Ни в коем случае не кипятить.
Соус готов, если он не слишком быстро стекает с округлой поверхности деревянной ложки.
Добавляем ванильный сахар и перемешиваем, соус полностью готов. Этот соус прекрасно хранится в холодильнике несколько дней. Его можно употреблять как теплым, так и холодным. Соус подходит к чему угодно, и к блинчикам, и к любой булочке, ну и уж тем более к десерту. А я его обожаю именно с шоколадным десертом.
Когда наши кексики приготовились (можно узнать, готовы ли, проткнув деревянной шпажкой, тесто на нем будет, но минимально), их нужно охладить, так как горячие будут казаться не допеченными.
::!recepte::
Охладив, кушаем, обильно полив соусом.
Внимание: Главное додержать в духовке! Ставить в еще не догретую до конца. Чтобы постепенно прогрелся пирог.
Всем приятного аппетита!
Наталья Маркова, большое спасибо за рецепт.