Шоколадное лакомство из кабачка с ванильным соусом
Foto: Наталья Маркова
Loading...
Ингредиенты
Для «сухой» части:
1 стакан
1 стакан муки
муки
1 стакан
1 стакан сахара
сахара
½ ч.л.
½ ч.л. разрыхлителя
разрыхлителя
4 ст.л.
4 ст.л. порошка какао
порошка какао
Для «мокрой» части:
2
2 яйца
яйца
1 стакан
1 стакан сметаны
сметаны
½ стаканов
½ стаканов растительного масла (все равно, оливковое или подсолнечное)
растительного масла (все равно, оливковое или подсолнечное)
200 г
200 г мякоти кабачка или тыквы
мякоти кабачка или тыквы
Ванильный соус:
1 стакан
1 стакан молока
молока
2
2 желтка
желтка
60 г
60 г сахара либо сахарной пудры (она быстрее растворяется)
сахара либо сахарной пудры (она быстрее растворяется)
2 ч.л.
2 ч.л. ванильного сахара (можно использовать стручок ванили)
ванильного сахара (можно использовать стручок ванили)
  • Угощения для детских праздников
  • Для будничного меню
  • Завтрак
  • Полдник
  • Другие десерты
  • Пироги
  • Блюда для детей
  • Pasaules Virtuve
  • "Хочу поделиться с вами своим самым любимым рецептом шоколадного лакомства. Лакомство, потому, что это трудно назвать пирогом или кексиком. Для меня главнее то, что мое семейство за обе щеки уплетает этот десерт (особенно муж, который в принципе не любит сладкое)", пишет многодетная мамочка Наталья Маркова.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Вначале нужно почистить, в данном случае тыкву, на небольшие кусочки и измельчить их.

    Довести до кашеобразного состояния ручным блендером. И откинуть на сито что бы стекся сок, лишняя жидкость нам не нужна.

    Замешиваем "сухую" смесь.

    Замешиваем "мокрую" смесь.

    В "мокрую" смесь всыпаем "сухую" смесь. Опять хорошенько перемешиваем.

    За это время с тыквы стек весь сок. Выкладываем тыквенное пюре в тесто, и хорошенько перемешиваем. Тесто готово.

    Разогреваем духовку до 180-200*С.

    Подготавливаем небольшой противень, либо маленькие формочки для маффинов. Я использую силиконовые формочки. Смазываем формы растительным маслом.

    Наливаем тесто в формочки, чуть-чуть недолив до краев, так как тесто сильно не подымится.

    И ставим в духовку на 50-60 мин, если маленькие формочки, и на 40-50 мин, если это одна небольшая форма.

    Для большого противня нужно 2 порции всех ингредиентов (но растительного масла меньше целого стакана).

    Тем временем я готовлю ванильный соус. Молоко кипятим. Взбиваем желтки с сахарной пудрой, пока желтки не станут почти белыми.

    Когда это произошло, заливаем не горячее молоко в желтки, активно размешивая, и снова выливаем уже всё вместе назад в ковшик, мешая уже в ковшике по дну, чтобы соус на горячем дне сразу не свернулся.

    Ставим на огонь и даём сильно нагреться, активно мешая деревянной ложкой. Ни в коем случае не кипятить.

    Соус готов, если он не слишком быстро стекает с округлой поверхности деревянной ложки.

    Добавляем ванильный сахар и перемешиваем, соус полностью готов. Этот соус прекрасно хранится в холодильнике несколько дней. Его можно употреблять как теплым, так и холодным. Соус подходит к чему угодно, и к блинчикам, и к любой булочке, ну и уж тем более к десерту. А я его обожаю именно с шоколадным десертом.

    Когда наши кексики приготовились (можно узнать, готовы ли, проткнув деревянной шпажкой, тесто на нем будет, но минимально), их нужно охладить, так как горячие будут казаться не допеченными.

    Охладив, кушаем, обильно полив соусом.

    Внимание: Главное додержать в духовке! Ставить в еще не догретую до конца. Чтобы постепенно прогрелся пирог.

    Всем приятного аппетита!

    Наталья Маркова, большое спасибо за рецепт.

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form