"Шуба" без селедки – салат-рулет для праздничного стола
Foto: Shutterstock
Loading...
Ингредиенты
3
3 свеклы
свеклы
3
3 картофеля
картофеля
1
1 морковь
морковь
100 г
100 г сыр фета
сыр фета
1
1 яблоко
яблоко
 
каперсы
каперсы
2
2 яйца
яйца
1 горсть
1 горсть зеленого лука
зеленого лука
 
соль
соль
70 г
70 г майонеза
майонеза
50 г
50 г сметаны
сметаны
1 ч.л.
1 ч.л. горчицы
горчицы
1 ст.л.
1 ст.л. лимонного сока
лимонного сока
  • Свекольные салаты
  • Праздничное меню ко Дню рождения и именинам
  • Для будничного меню
  • Угощения на Мартиньдиенас
  • Рождественский стол
  • Полдник
  • Обед
  • Ужин
  • Pasaules Virtuve
  • Интересная альтернатива селедке под "шубой", не уступающая в яркости вкуса привычному салату. Впрочем, можно не класть лук и горчицу, тогда он понравится даже детям. Все слои салата скатаны в рулет и этот способ подачи ломает стереотип о том, как "шуба" должна укутывать селедку. Тем более что селедки-то в нем и нет!

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Сварите в кожуре картофель, морковь и свеклу, охладите, очистите и натрите на крупной терке. Мелко порубите лук.

    Яйца сварите вкрутую, очистите и также натрите на крупной терке. Каперсы смешайте с сыром фета. Можно заменить каперсы на оливки, порезанные кружочками.

    Очистите яблоки, извлеките середину и натрите. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Через несколько минут выжмите яблочную массу и слейте лишнюю жидкость.

    Так же выжмите и слейте лишнюю жидкость у свеклы.

    Приготовьте соус – смешайте в мисочке майонез со сметаной и горчицей.

    Рабочую поверхность накройте пищевой пленкой, на которой в форме прямоугольника выложите слой тертой свеклы. Посолите его, утрамбуйте и разровняйте ложкой или ножом. Трамбовать и разравнивать нужно каждый слой рулета.

    На свеклу выложите тонкий слой моркови, на который нужно намазать половину соуса.

    Следом уложите картофель, тертое яблоко и намажьте остальной соус.

    Насыпьте слой вареного яйца, а следом равномерно распределите кусочки сыра фета. Последним слоем разложите мелко рубленный лук.

    Аккуратно приподнимая за края пищевую пленку, скатайте массу в рулет (совсем как скатывают суши бамбуковым ковриком). Готовый рулет оберните вторым слоем пищевой пленки, чтобы лучше держал форму, и положите в холодильник на пару часов или на ночь.

    Готовую "шубу" переложите в продолговатую углубленную тарелку и украсьте как вам нравится.

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form