Слоеный десерт с бальзамом, ягодами и мандариновой цедрой
Foto: Publicitātes foto
Loading...
Ингредиенты
250 г
250 г ржаного хлеба
ржаного хлеба
200 мл
200 мл сливок
сливок
150 г
150 г клюквенного варенья
клюквенного варенья
50 г
50 г сахара
сахара
30 мл
30 мл бальзам с чёрной смородиной
бальзам с чёрной смородиной
100 мл
100 мл яблочного сока
яблочного сока
ягоды для украшения
ягоды для украшения
2
2 мандарина
мандарина
 
сахарный сироп
сахарный сироп
100 г
100 г сахара
сахара
100 мл
100 мл воды
воды
 
палочка корицы
палочка корицы
 
гвоздика
гвоздика
 
душистый перец
душистый перец
  • Рецепты в честь латвийских праздников
  • Праздничное меню ко Дню рождения и именинам
  • Рождественский стол
  • Слойки и шарлотки
  • Латышская кухня
  • Шеф-повар ресторана Piramīda Артур Бруцис предлагает рецепт простого и быстрого десерта с традиционным ржаным хлебом.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Хлеб нарезают тонкими ломиками толщиной, примерно, 0,5 см. Раскладывают на противне, ставят в духовку и сушат при 90˚С, примерно, три часа. В результате он должен высохнуть настолько, чтобы его можно было измельчить в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку.

    Можно сразу купить сухари.

    Когда хлеб измельчен, его кладут в глубокую миску и заливают бальзамом и яблочным соком. Мешают, пока масса не станет не слишком жидкой, не слишком сухой. Дают набухнуть 30 минут.

    К сливкам добавляют сахар и взбивают.

    Ставят вариться воду с сахаром и специями. Очищают мандарины и цедру нарезают тонкой соломкой. Когда сироп закипит, кладут мандариновую шкурку и продолжают варить. Дают остыть.

    Десерт кладут в прозрачную посуду - стакан, баночку, пиалку, чтобы были видны слои.

    Хлебную массу, клюквенное варенье и сливки кладут по желанию. Украшают свежими ягодами и ароматной лимонной цедрой.

    Приятного аппетита!

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form