Слой за слоем: классический рецепт селедки "под шубой"
Foto: Shutterstock

Селедка "под шубой" или просто "шуба", как называют этот салат на его родине, в России, по сути, наслоение вареных нарезанных овощей на подушке из соленой сельди. Но в наши дни это нарядное, сытное и вкусное блюдо готовят и подают к столу по особым случаям. В поварских книгах и на интернет-сайтах можно найти много разных вариаций на тему рецепта "шубы", но как из них выбрать тот самый, который станет украшением вашего праздничного стола?

Мы предлагаем советы, которые помогут не запутаться в широком спектре предложений и приготовить в честь праздника вкусную "шубу" по классической схеме.

Немного истории

Как сообщает сайт "Greenbag", история этого крайне популярного в наши дни салата, началась в 1918 году. Некий купец озаботился регулярным разносом, который устраивали посетители в его трактире и стал думать, как решить эту проблему.

Нередко мирное застолье превращалось в дружную потасовку, в которую включались все подвыпившие посетители трактира и, не стесня себя в размахе, крушили все, что под руку попадется. Трактирщик регулярно оставался со сломанной мебелью, перебитой посудой и окнами.

Довольно скоро купец нашел выход, и накануне 1919 года меню трактира пополнилось необычно сытным блюдом – слоистым салатом из вареных овощей с луком и соленой селедкой, щедро залитыми провансальским майонезом. Все в один голос хвалили повара, который изобрел вкусное блюдо, обладавшее поразительным побочным эффектом: посетители трактира так увлекались поеданием селедки "под шубой", что забывали про выпивку. Хотя, может быть, драки прекратились, потому что когда ты сыт и доволен, драться не хочется?

Это было лирическое отступление, а теперь, внимание – ШУБА!

Source

Delfi Eda

Tags

Картофель Праздничный стол Салат Салаты Рождественский стол
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form