Сочные капустные котлеты с мясной начинкой
Foto: Privātais arhīvs
Сложность: средняя
Подавать сразу после приготовления

Сочные капустные котлеты станут ещё вкуснее, если в серединку добавите фарша или копченого мяса с обжаренным луком. Проверенным рецептом делится Кристине Дорбе.

Кочан капусты разрезают на восемь частей, вынимают кочерыжку и варят, примерно, 10 минут. Откидывают на дуршлаг.

Морковь натирают на мелкой терке. Чеснок очищают и пропускают через пресс. Лук очищают и мелко рубят.

За это время капуста обсыхает, закладывают её с луком в мясорубку и измельчают.

У половины жидкости через марлю отжимают жидкость (если отжать у всей массы, то котлеты будут сухими).

В массу добавляют тертую морковь, чеснок, соль, перец и приправы на выбор, например, душицу, тимьян и хмели-сунели.

Затем добавляют яйцо, манную крупу, немного муки и смешивают.

Чтобы масса легко формировалась, ставят на 30 минут в холодильник.

Для начинки обжаривают измельченное копченое мясо или молотое мясо с луком, перцем и солью.

Перед обжаркой в капустную массу добавляют щепотку соды и перемешивают.

Формируют котлеты, в серединку кладут по ложке начинки.

Обваливают в панировочных сухарях и подрумянивают на нагретом масле с обоих сторон.

Подают со сметаной.

Приятного аппетита!

Source

Delfi Eda
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form