Foto: Publicitātes foto

Вам потребуется: Для маффинов: 200 г пшеничной муки, 1,5 чайной ложки пекарского порошка, 2 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, 1 яйцо, 60 мл растительного масла, 120 мл молока, 100 г шпината, 1 шарик сыра моцарелла, 1–2 помидора для сервировки, форма для маффинов или бумажные формочки, немного масла для смазывания формы.

В расчете на 12 маффинов
Для салата:
2 длинных свежих огурца
½ ананаса
120–150 г шпината или листового салата
манговый или яблочный уксус для сбрызгивания — по вкусу
В расчете на 6 порций

Приготовление:
Маффины

1. Смешать муку с пекарским порошком, сахаром и солью и отставить в сторону.
2. В отдельной посуде взбить яйцо.
3. Шпинат промыть, обсушить и смешать в блендере до однородной консистенции. Если блендер с трудом справляется со шпинатом, подавайте шпинат под ножи небольшими порциями, время от времени перемешивая массу.
4. Сыр моцарелла мелко нарезать.
5. Добавить в яичную массу шпинат, растительное масло и молоко. Все перемешать.
6. В полученную массу постепенно ввести муку. Замешивать тесто, пока оно не станет однородным, без комочков.
7. Добавить в тесто нарезанный сыр.
8. Разогреть духовку до 200 °C. Формочки смазать маслом или положить бумажные формочки и заполнить тестом почти до самого края каждой формочки. Можно заполнять бумажные формочки, выставленные на противень, но тогда надо взять по две формочки и вложить одну в другую.
9. Выпекать ~ 25 минут, проверяя готовность деревянной палочкой.
10. Подавать горячими или остывшими. Очень хорошо прослоить каждый маффин кружочками помидора.

Салат
1. Шпинат или листовой салат промыть, обсушить и нарвать мелкими кусочками.
2. Огурцы очистить и мелко нарезать.
3. Ананас очистить и тоже мелко нарезать.
4. Выложить слоями на шпинат.
5. Сбрызнуть салат фруктовым уксусом.
6. Сразу же подавать.

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!