::recepte::
Разогрей в кастрюле совсем немного масла, положи в него утиные ножки. Обжарь с обеих сторон, чтобы вытек жир. Сними с огня, положи ножки на салфетки, чтобы убрать излишки жира.
Поставь кастрюлю снова на огонь, добавь еще 1 столовую ложку масла. Положи морковь, лук и чеснок. Обжаривай на среднем огне около 3 минут. Убавь огонь.
Поверх овощей положи пряности, корицу, присыпь перцем и совсем немного посоли. Поверх положи обжаренные утиные ножки кожицей кверху. Долей выбранную жидкость (куриный или овощной бульон или воду).
Накрой кастрюлю крышкой, поставь на дно духовки и туши 1 час при температуре 220 градусов. Затем вынимай кастрюлю, выложи ножки и добавь чечевицу. Снова положи ножки поверх овощей и убери в духовку.
Продолжай тушить до готовности — около 1 часа. Через 30 минут сними крышку, чтобы испарилась лишняя жидкость и утиная кожица стала более хрустящей.
Выложи ножки и раздели каждую на две части — окорок и голяшку. Подавай — выложи в тарелку соте из чечевицы и сверху — одну из частей утиной ножки.
::!recepte::