Соус "Бешамель" или белый соус
Foto: Shutterstock

Соус "Бешамель" или как его ещё называют "белый соус", знают во всём мире и используют не только для подачи блюд, но и в качестве ингредиента в запеканках и слоеных блюдах.

Продолжение статьи находится под рекламой
Реклама

Очищают лук, к нему гвоздикой прикрепляют лавровый лист. Заливают молоком.

Нагревают, но не дают закипеть.

В другой кастрюле топят масло, добавляют муку и мешая, нагревают до образования однородной кашицы.

Из теплого молока достают лук.

Мешая, по частям добавляют в молоко мучную смесь.

Когда соус закипит, уменьшают огонь и продолжают варить 5-10 минут, пока соус не загустеет.

Солят, перчат, добавляют немного тертого мускатного ореха.

Соус можно заморозить и хранить продолжительное время.

Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

Comment Form