Суп Энгамат
Foto: Image Bank Sweden

"Спешим успокоить бабушек, считающих суп главным блюдом на столе: ничто человеческое шведам не чуждо, и суп они тоже едят, хотя и не столь регулярно, как этого хотели бы бабушки", пишет Sweden.ru.

В переводе со шведского ängamat означает "еда с полей". Этот традиционный овощной суп с заправкой на сливках и желтках, увы, в наше время готовят не так уж часто — хотя этот рецепт заслуживает всяческого уважения.

Лук порей нарезаем полукольцами.

Стручки зеленого горошка разрезаем на 3-4 части.

Нарезаем картофель кусочками и морковь – кольцами.

Рубим цветную капусту и зелень.

В миску наливаем сливки, сырое яйцо и вилкой взбиваем.

В другой миске венчиком смешиваем муку и молоко.

Овощной бульон доводим до кипения. Высыпаем в него лук, картофель, капусту, морковь и варим почти до готовности овощей.

Затем добавляем молочную смесь. Мешаем.

Добавляем горошек и шпинат.

Затем добавляем сливки с яйцом.

Пару минут мешая, варим.

Source

Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form