Суп Энгамат
Foto: Image Bank Sweden
Loading...
Ингредиенты
0,5 кочана
0,5 кочана цветной капусты
цветной капусты
3
3 моркови
моркови
3
3 картофеля
картофеля
0,5
0,5 лука порея
лука порея
150 г
150 г стручков зеленого горошка
стручков зеленого горошка
100 г
100 г шпината
шпината
1 л
1 л овощного бульона
овощного бульона
1 ст.л.
1 ст.л. пшеничной муки
пшеничной муки
200 мл
200 мл молока
молока
2
2 яичных желтка
яичных желтка
150 г
150 г сливок
сливок
по вкусу
по вкусу укроп
укроп
по вкусу
по вкусу петрушка
петрушка
по вкусу
по вкусу молотый черный перец
молотый черный перец
по вкусу
по вкусу соль
соль
  • Овощные супы
  • Молочные супы
  • Для будничного меню
  • Обед
  • Ужин
  • Шведская кухня
  • "Спешим успокоить бабушек, считающих суп главным блюдом на столе: ничто человеческое шведам не чуждо, и суп они тоже едят, хотя и не столь регулярно, как этого хотели бы бабушки", пишет Sweden.ru.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    В переводе со шведского ängamat означает "еда с полей". Этот традиционный овощной суп с заправкой на сливках и желтках, увы, в наше время готовят не так уж часто — хотя этот рецепт заслуживает всяческого уважения.

    Лук порей нарезаем полукольцами.

    Стручки зеленого горошка разрезаем на 3-4 части.

    Нарезаем картофель кусочками и морковь – кольцами.

    Рубим цветную капусту и зелень.

    В миску наливаем сливки, сырое яйцо и вилкой взбиваем.

    В другой миске венчиком смешиваем муку и молоко.

    Овощной бульон доводим до кипения. Высыпаем в него лук, картофель, капусту, морковь и варим почти до готовности овощей.

    Затем добавляем молочную смесь. Мешаем.

    Добавляем горошек и шпинат.

    Затем добавляем сливки с яйцом.

    Пару минут мешая, варим.

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form