Свекольный суп с квашеной капустой
Foto: Rimi labākai dzīvei
Loading...
Ингредиенты
300 г
300 г свеклы
свеклы
100 г
100 г картофеля
картофеля
100 г
100 г моркови
моркови
50 г
50 г лука
лука
10 г
10 г чеснока
чеснока
200 г
200 г квашеной капусты
квашеной капусты
20 г
20 г перловки
перловки
2 г
2 г овощного или куриного бульона
овощного или куриного бульона
50 мл
50 мл оливкового масла или масла из виноградных косточек
оливкового масла или масла из виноградных косточек
Для подачи:
 
зелень
зелень
 
горчица
горчица
 
сметана
сметана
  • Быстрая еда
  • Овощные супы
  • Мясные супы
  • Для будничного меню
  • Обед
  • Ужин
  • Pasaules Virtuve
  • Супов в латышской кухне действительно много. В большинстве своём эти супы вегетарианские – с овощами, крупами и бобовыми. Латыши уважают и грибные супы, а те, кто находится ближе к воде – и рыбные. Среди народных супов встречаются и необычные, например, рыбный суп с молоком, клёцками или сельдью.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Из мясных супов самый популярный – это куриный, а также супы из копченой свинины, например, щавелевый или гороховый. Но есть один суп, который нравится любому латышу – свекольный суп. Летом его готовим с кефиром, осенью и зимой с овощами и мясом. Шеф-повар движения Rimi labākai dzīvei Нормундс Барановскис предлагает попробовать своё любимый свекольный суп с квашеной капустой.

    Очистите и порежьте все овощи и коренья на одинаковые кусочки. Не важно, соломка или кубики, т.к. на вкус это не повлияет.

    Нарезанные овощи нужно обжарить в кастрюле на масле.

    Затем добавьте бульон и перловку.

    Как только суп закипит, температура уменьшается на половину и кастрюлю закройте крышкой. Варите, примерно, 40 минут.

    Когда суп будет готов, дайте ему 20 минут постоять. Очень вкусным суп станет на следующий день.

    Суп подают с зеленью, и, если хотите придать супу остринку, добавьте горчицы.

    Приятного аппетита!

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form