Свинина, запеченная с сидром и грушами
Foto: PantherMedia/Scanpix
Loading...
Ингредиенты
1,4 кг
1,4 кг свиного окорока
свиного окорока
6
6 больших груш
больших груш
2
2 репчатые луковицы
репчатые луковицы
2 ст.л.
2 ст.л. растительного и 25 г (плюс 50 г) сливочного масла
растительного и 25 г (плюс 50 г) сливочного масла
1 ст.л.
1 ст.л. ягод можжевельника
ягод можжевельника
4 ст.л.
4 ст.л. кленового сиропа
кленового сиропа
100 мл
100 мл жирных сливок
жирных сливок
2 ст.л.
2 ст.л. сахара
сахара
Для маринада:
1 ст.л.
1 ст.л. соли
соли
2 ст.л.
2 ст.л. тимьяна
тимьяна
по 1 ст.л.
по 1 ст.л. черного перца горошком и молотого кориандра
черного перца горошком и молотого кориандра
300 мл
300 мл сухого сидра
сухого сидра
2 ст.л.
2 ст.л. яблочной водки
яблочной водки
  • Праздничное меню ко Дню рождения и именинам
  • Для будничного меню
  • Мясные блюда
  • Обед
  • Ужин
  • Pasaules Virtuve
  • Иногда себя нужно побаловать блюдом, которое готовится не пять минут, ведь вы этого достойны! Предлагаем подробный рецепт блюда из свинины.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Процесс приготовления:

    Соединить соль, тимьян, давленый перец и кориандр. Этой смесью натереть свинину, положить ее в большую емкость, залить сидром и водкой и поставить в холодильник или холодное место. Мариновать не менее 8-12 часов.

    Затем вытащить свинину из маринада (маринад сохранить), насухо протереть бумажным полотенцем.

    Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло, положить мясо и обжаривать его 5 минут со всех сторон. Переложить мясо в форму для запекания и запекать его в духовке 30 минут, перевернув его дважды.

    Теперь нужно залить мясо сохраненным маринадом и готовить еще 1-1,5 часа, периодически поливая соком. Если мясной сок испарился и мясо становится сухим, можно подбавить сидра.

    Пока готовится мясо, груши разрезать пополам и очистить их от кожуры, полить лимонным соком. Положить груши в кастрюлю с луком, кусочком масла и посыпать сахаром.

    Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 10 минут.

    Достать мясо из духовки, завернуть в фольгу и оставить в теплом месте. Форму, в которой готовилось мясо, поставить на большой огонь и лопаткой перемешать оставшийся сок.

    Добавить ягоды можжевельника, кленовый сок и сливки, готовить 5 минут. Мясо нарезать кусочками, выложить на блюдо и подать с грушами и соусом.

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form