Мы продолжаем публиковать рецепты наших читателей, присланные на конкурс. На сей раз рецепт, присланный Марией.
::recepte::
Свиные ребрышки (люблю хрящики молодой свининки) примерно 2-2,5кг промываю, сушу(тряпичной салфеткой), натираю солью, специями.
Беру глубокую сковороду. Туда — вишневого соку 0.5л , 3ст. ложки меда, 2 ст. ложки уксуса, 5-9 зубчиков чеснока (мелко рубленного), сушеная приправа для свинины или шашлыка(по вкусу), растительное масло 5-7 столовых ложек.
Сковороду ставлю на очень маленький огонь, все размешиваю, нагреваю (очень аккуратно, не давая кипеть и подгорать) укладываю туда плоские куски свинины (ребрышки, хрящики) и прогреваю минут 10. Затем снимаю с огня, вываливаю в эмалированную миску.
Все это маринуется целую ночь( или хотя бы пару часиков!) Жарю на углях(высоко, температура не очень большая) на решеточке, поливая маринадом.
::!recepte::
Подаю с овощами и зеленью.
Пальчики оближешь!