Сытная вегетарианская солянка с грибами и фасолью
Foto: Tasty For Me publicitātes foto
Loading...
Ингредиенты
4 л
4 л воды
воды
500 г
500 г красной фасоли
красной фасоли
3
3 морковки
морковки
2
2 луковицы
луковицы
1 стакан
1 стакан томат-пасты
томат-пасты
6-8
6-8 клубней картофеля
клубней картофеля
100 г
100 г перловки
перловки
500 г
500 г шампиньонов
шампиньонов
6
6 соленых или маринованных огурцов
соленых или маринованных огурцов
 
сливочное масло для жарки
сливочное масло для жарки
2
2 лавровых листа
лавровых листа
по вкусу
по вкусу соль и перец
соль и перец
 
сметана
сметана
 
тимьян
тимьян
 
оливки
оливки
 
лимон
лимон
  • Быстрая еда
  • Вегетарианская кухня
  • Постные блюда
  • Овощные супы
  • Для будничного меню
  • Русская кухня
  • Обед
  • Ужин
  • Для приготовления солянки обычно используется несколько видов мяса, но вкусной солянка может быть и в вегетарианской версии. Заменяем мясо несколькими зерновыми, бобовыми и грибами. Рецепт рекомендует Сандра (Instagram "Tasty For Me").

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Замачиваем на ночь красную фасоль. На два часа оставляем в воде перловку (если нет времени замачивать, то заменяем перловку жемчужной перловкой).

    Затем высыпаем фасоль в большую кастрюлю и варим до полуготовности. Ставим огонь поменьше и закидываем перловку.

    На разогретую сковороду с маслом насыпаем тертую морковку. Нарезаем шампиньоны, добавляем к морковке. Всё перемешиваем. Затем насыпаем мелко порубленный лук.

    Огурцы нарезаем соломкой. Высыпаем к овощам на сковороде. Перемешиваем.
    Даём потушиться и опять мешаем.

    Добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем.

    Высыпаем овощи в кастрюлю. Солим, добавляем пару лавровых листиков, ½ столовые ложки тимьяна (можно без него).

    Пока суп медленно варится, очищаем картошку, нарезаем крупными кубиками, закидываем в кастрюлю и варим до мягкости.

    Подаём с оливками, сметаной, зеленью, лимоном.

    Приятного аппетита!

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form