Сытная вегетарианская солянка с грибами и фасолью
Foto: Tasty For Me publicitātes foto
1.5000 2
Сложность: простая
Подавать сразу после приготовления

Для приготовления солянки обычно используется несколько видов мяса, но вкусной солянка может быть и в вегетарианской версии. Заменяем мясо несколькими зерновыми, бобовыми и грибами. Рецепт рекомендует Сандра (Instagram "Tasty For Me").

Замачиваем на ночь красную фасоль. На два часа оставляем в воде перловку (если нет времени замачивать, то заменяем перловку жемчужной перловкой).

Затем высыпаем фасоль в большую кастрюлю и варим до полуготовности. Ставим огонь поменьше и закидываем перловку.

На разогретую сковороду с маслом насыпаем тертую морковку. Нарезаем шампиньоны, добавляем к морковке. Всё перемешиваем. Затем насыпаем мелко порубленный лук.

Огурцы нарезаем соломкой. Высыпаем к овощам на сковороде. Перемешиваем.
Даём потушиться и опять мешаем.

Добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем.

Высыпаем овощи в кастрюлю. Солим, добавляем пару лавровых листиков, ½ столовые ложки тимьяна (можно без него).

Пока суп медленно варится, очищаем картошку, нарезаем крупными кубиками, закидываем в кастрюлю и варим до мягкости.

Подаём с оливками, сметаной, зеленью, лимоном.

Приятного аппетита!

Source

Delfi Eda
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form