Тартар из говядины
Foto: Mārcis Puriņš
Loading...
Ингредиенты
100 г
100 г филе говядины, спинная часть
филе говядины, спинная часть
Для маринада
4 ст.л.
4 ст.л. соевый соус
соевый соус
4 ст.л.
4 ст.л. вустерский соус
вустерский соус
1 шт.
1 шт. зубчик чеснока
зубчик чеснока
3 ст.л.
3 ст.л. растительное масло
растительное масло
Для подачи
1 шт.
1 шт. перепелиное яйцо
перепелиное яйцо
2 ч.л.
2 ч.л. маринованный каперсы
маринованный каперсы
 
sīpols
sīpols
по вкусу
по вкусу соль, перец, свежая зелень
соль, перец, свежая зелень
  • Мясные закуски
  • Блюда для романтического ужина
  • Pasaules Virtuve
  • Приготовить тартар можно исключительно из свежих качественных продуктов. Купите хорошую говядину и перепелиные яйца в супермаркете или у проверенного фермера, и тартар у вас получится на все сто.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Приготовление


    Приготовьте маринад – смешайте указанные компоненты и на 2 часа положите в него мясо. Затем мясо мелко порубите тяжелым острым ножом.

    Возьмите комочек мяса примерно 100 гр, и слепите наподобие котлеты. Поскольку дальнейшей термической обработки не подразумевается, лучше готовить тартар в перчатках.

    На котлетку уложите раздавленные каперсы, а на них – слой мелко порубленного лука.

    Пальцем выдавите в мясе ямку и вбейте в нее сырое перепелиное яйцо.

    Посолите, поперчите и посыпьте свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!

    Tags

    Говядина Мясо Блюда без термической обработки Eļļa Каперсы Чеснок Говяжье филе Перепелиные яйца Соевый соус Вустерский соус Мясные закуски Подавать сразу после приготовления Блюда для романтического ужина простая
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form