woman.ru
Foto: Publicitātes foto

Белоника, она же Вероника Белоцерковская — известный жж-блогер. А еще — отличнейший кулинар. Не так давно вышла книга ее рецептов — "Рецептыши". Мы предлагаем вам один из ее рецептов, по материалам портала woman.ru.

Способ приготовления:

::recepte::

Готовим карамель. Кидаем в разогретый сотейник сахар и глюкозу, даем им расплавиться, постоянно мешаем! Старайтесь собирать остатки со стенок, там она особенно горит. Когда сахар поплыл, кидаем масло (комнатной температуры).

Еще хорошо мешаем, даем уверенно загустеть и вливаем горячие (это важно!) сливки. Мешаем и, когда станет совсем консистенции ириски, снимаем. И еще важное. Она продолжает готовиться даже после того, как вы ее убрали с огня. Поэтому снять надо чуть раньше. Если не успели — остановите процесс! Намочите холодной водой полотенце, сверните и сразу на него сотейник. Главное — быстро охладить дно, иначе есть шанс ее пережечь уже после готовки.

Яблоки очищаем, нарезаем тонкими дольками (очень вкусно, если на дно положить пару колечек банана — они прекрасно сочетаются). Выкладываем тесто на пекарскую бумагу, сверху аккуратно фрукты.

Слегка подпекаем (минут десять), потом смазываем сливочным маслом и опять в духовку уже до готовности. Температура 200 градусов.

Вынимаем, переворачиваем (чтобы тесто снизу не мокло), даем чуть остыть. Слегка поливаем карамелью. Тесто — любое.

Украшаем. Сахарная пудра, чуть корицы, яблочные "спички" и клубника, которую можно смазать сиропом для блеска.

И ванильное мороженое.

::recepte::

Comment Form