Это один из моих первых и самых любимых рецептов. Готовлю его уже несколько лет подряд и все еще очень вкусно. Он также очень простой и быстрый. А по желанию можно положить и морепродукты, и моцареллу и все что угодно. Я обычно использую целые консервированные помидоры. Возможно придется попробовать несколько фирм, чтобы найти свою любимую.
Лук и чеснок нарезать.
На оливковом масле вначале жарить лук, как только он станет мягче и прозрачнее, добавить чеснок.
Через пару минут добавить орегано, соль и перец, перемешать.
Через минуту добавить помидоры (если они целые, немного растолочь), довести массу до кипения.
Потом сбавить огонь и тушить минут 10.
Выключить газ, дать постоять несколько минут, а потом перемешать в блендере.
В тарелочку насыпать семечки тыквы, налить суп, добавить сливки, посыпать тертым сыром и положить листик базилика.
