Тонкие гречневые блины с копченым лососем
Foto: Shutterstock
Loading...
Ингредиенты
1,5 стакан
1,5 стакан молока
молока
1 ст.л.
1 ст.л. сахара
сахара
1 ч.л.
1 ч.л. сухих дрожжей
сухих дрожжей
0,5 стаканов
0,5 стаканов гречневой муки
гречневой муки
1 ст.л.
1 ст.л. сметаны
сметаны
1 ст.л.
1 ст.л. сливочное масло (для подачи)
сливочное масло (для подачи)
1
1 яйцо
яйцо
 
соль по вкусу
соль по вкусу
 
растительное масло (для жарки)
растительное масло (для жарки)
Для подачи:
 
копченый лосось
копченый лосось
 
сметана
сметана
 
зеленый лук
зеленый лук
  • Полдник
  • Обед
  • Ужин
  • Блины
  • Pasaules Virtuve
  • Очень вкусные и полезные блины из гречневой муки, красивые, словно кружево. Подайте их с копченым лососем и ложкой сметаны, посыпав мелко нарезанным зеленым луком или укропом. Ломтик ветчины, вареное яйцо, щепотка пармезана или просто растопленное масло также прекрасно подойдут к гречневым блинам.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    С гречневыми блинами нужно соблюсти один нюанс – дело в том, что они ломкие, поэтому переворачивайте их с большой осторожностью, сковорода при этом должна быть не слишком горячей. Посмотрите, когда блин полностью поджарился снизу, и "схватился" сверху, можно его перевернуть.

    Немного согрейте молоко, налейте в стакан. Туда же бросьте ложку сахара, разведите дрожжи и дайте 3-5 минут разойтись.

    Просейте муку в объемную миску, влейте молоко с дрожжами, добавьте сметану и замесите гладкое тесто.

    Накройте миску с тестом сухим полотенцем и оставьте на 2-3 часа, подняться.

    Затем, вмешайте в тесто растопленное сливочное масло, яичные желтки и соль. Согрейте полстакана молока и частями введите его в тесто, которое должно стать гладким и довольно жидким – как для тонких блинов.

    Взбейте белки до крепких пик и аккуратно вмешайте в тесто. На среднем огне нагрейте сковороду, смажьте ее маслом и выпекайте блины.

    Каждый готовый блин смажьте на тарелке растопленным сливочным маслом – тогда его края не будут крошиться. Пока выпекается очередной блин, тарелку с готовыми блинами держите в теплой духовке.

    Приятного аппетита!

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!

    Tags

    Блины Растительное масло Сахар Гречневая мука Копченый лосось Яйца Молоко Дрожжи Соль Зеленый лук Сметана Сливочное масло Полдник Обед Ужин Блины Жареные блюда Подавать сразу после приготовления средняя
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form