Треска с конфи из фенхеля и лайма - вкусно и изысканно.

close-ad
Продолжение статьи находится под рекламой
Реклама

Фенхель очистить, порезать мелкими кубиками. Лаймы разрезать на несколько частей, удалить семена.

Чеснок очистить, нарезать кружками. Оливковое и сливочное масло разогреть в сковороде, положить все ингредиенты конфи, приправить солью и перцем, накрыть и готовить на минимальном огне 45 мин.

Размолоть в блендере 2/3 конфи, смешать с оставшейся массой. Остудить.
Филе трески разрезать на 6 частей, натереть цедрой, перцем и маслом, оставить на 20 мин. Вырезать 6 кусков фольги размером 30 х 20 см, смазать одну сторону мас- лом.

Положить в центр по куску филе, сверху выложить 1 ст. л. конфи и несколько маслин и оливок.

Плотно закрыть конверт из фольги так, чтобы в нем оставалось свободное пространство.

Запекать при 180°С 12-15 мин.

Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

Comment Form