::recepte::
Подготавливают форму для пирога и готовят корж
Форму промазывают маслом. Из пергаментной бумаги вырезают круг, который кладут на дно формы, промазывают жиром.
Отрезают широкую ленту из пергаментной бумаги, смазывают оливковым маслом и закрывают бортики формы. Всё это делается для того, чтобы пирог не прилип к форме.
Печенье мелко измельчают (здесь поможет блендер), добавляют распущенное масло. Массу хорошенько смешивают.
Массу из печенья выкладывают на дно формы и хорошо прижимают. Ставят в холодильник.
::!recepte::
Готовят начинку
::recepte::
Кусочки тыквы тушат до мягкости и измельчают в пюре. Остужают.
В большую миску выкладывают свежий сыр комнатной температуры и коричневый сахар. Миксером взбивают. Небольшими порциями добавляют сгущенное молоко и взбивают до однородной массы.
Сливки взбивают в воздушную пену, вводят в крем.
В небольшой миске разводят желатин с 25 мл воды. Дают 10 минут набухнуть.
Затем на водяной бане распускают желатин. Его вводят в сырную массу.
Крем выливают в форму на корж из печенья и выравнивают по форме.
Сметану смешивают с сахарной пудрой и загустителем для сливок (если пирог не предназначен для транспортировки, то загуститель можно не добавлять).
Ставят в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
Подают на холодных десертных тарелках, заливают карамельным готовым соусом.
::!recepte::
Приятного аппетита!
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
