Bekona džems
Foto: Irita Antoņeviča
Сложность: простая
Подавать охлажденным

Варенье из мяса – это вам не брусничное повидло, которое можно подать к жаркому. Это настоящий беконовый джем, который намазывают на хлеб, подают к салатам и по-тихому едят ложкой прямо из банки.

Главное условие приготовления джема – это хорошее мясо, приобретённое у проверенного продавца. Магазинные продукты под названием «копченое
мясо» не годятся, т.к. содержат много воды, поэтому надёжнее отправиться на маленький рынок. А когда мясо и пара луковиц куплены, то пора браться за работу.

Копченое мясо нарезают тонкими ломтиками, затем соломкой.

Кладут на сковороду или в кастрюлю с толстым дном и на медленном огне жарят двадцать минут.

Хрустящие кусочки мяса кладут стечь в сито.

На медленном огне хорошо обжаривают мелко нарубленный лук и чеснок.

К луку добавляют мясо, кайенский перец, кофе и 10 минут тушат.

Пока масса ещё горячая – её измельчают в блендере.

У этого рецепты есть ещё огромное количество вариаций, где добавляют разные специи, коричневый сахар, яблоки, уксус и др.

Source

Delfi Eda
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form