Веганская фокачча со вкусом пирожков
Foto: Valta Klints
Loading...
Ингредиенты
Для теста:
600 г
600 г пшеничной муки
пшеничной муки
14 г
14 г сухих дрожжей
сухих дрожжей
60 мл
60 мл горячей воды
горячей воды
120 мл
120 мл воды
воды
1 ч.л.
1 ч.л. сахара
сахара
3 ст.л.
3 ст.л. оливкового масла
оливкового масла
2 ч.л.
2 ч.л. соли
соли
250 мл
250 мл теплая вода для замешивания
теплая вода для замешивания
Для начинки:
1
1 рубленая луковица
рубленая луковица
2 ст.л.
2 ст.л. лущенных семечкек подхолнуха
лущенных семечкек подхолнуха
1/2 ч.л.
1/2 ч.л. молотой копченой паприки или жидкого дыма
молотой копченой паприки или жидкого дыма
1 ч.л.
1 ч.л. соевого соуса
соевого соуса
 
растительное масло для жарки
растительное масло для жарки
1 ст.л.
1 ст.л. тмина
тмина
  • Веганская кухня
  • Вегетарианская кухня
  • Для будничного меню
  • Угощения на Лиго
  • Угощения на Мартиньдиенас
  • Рождественский стол
  • Итальянская кухня
  • Хлеб
  • Если хотите, чтобы прохладной осенью в доме запахло свежей выпечкой, то предлагаем попробовать испечь фокаччу. Блюдо рекомендует Мартиньш Баринскис и творческая команда Веганфестиваля.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Сначала подготавливаем дрожжи. В большой стакан наливаем горячую воду, насыпаем сахар, растворяем его. Подливаем холодную воду, перемешиваем, насыпаем дрожжи, опять мешаем. Закрываем стакан и оставляем на 10-15 минут. Затем содержимое перемешиваем.

    Готовим тесто. В большую миску насыпаем муку, соль и перемешиваем.

    В сухой смеси делаем углубление, в которое наливаем оливковое масло и дрожжи. Начинаем мешать ложкой. Мешая аккуратно добавляем немного тёплой воды – делаем это понемногу, в несколько подходов и только до того, пока тесто не слипнется.

    Продолжаем замешивать тесто руками. Когда чувствуете, что тесто больше не липкое, для удобства, вынимаем его из миски и продолжаем замешивать на столе минимум 10 минут.

    Когда тесто готово, его кладём в миску и накрываем полотенцем и оставляем на час.

    В это время готовим начинку. В нагретом масле обжариваем лук до прозрачности, добавляем подсолнечные семечки и мешая обжариваем.

    Добавляем соевый соус, копченую паприку и аромат дымка, мешаем и ставим остужаться.

    В поднявшиеся тесто добавляем начинку, оливковое масло и тмин. Хорошо перемешиваем.

    Форму смазываем оливковым маслом и кладём туда тесто. Посыпаем тмином и крупной солью. Пальцами делаем углубления на расстоянии в 2-3 см.

    Оставляем на 10-15 минут, чтобы тесто подошло.

    Нагреваем духовку до 250 градусов. Фокаччу ставим в духовку и выпекаем 15 минут до золотистого окраса.

    Если духовка жарит неравномерно, то форму нужно поворачивать.

    Когда фокачча готова её щедро обрызгиваем оливковым маслом.

    Приятного аппетита!

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form