Вегетарианская лазанья с баклажанами
Foto: Shutterstock

Попробуйте вегетарианскую версию популярного итальянского блюда, чтобы убедиться, что и без молотого мяса можно приготовить вкусную лазанью.

Продолжение статьи находится под рекламой
Реклама

Нарежьте баклажан на длинные ломтики, посолите, на время оставьте. Затем промойте, натрите оливковым маслом и обжарьте. Положите на бумажные полотенца.

Остальное масло разогрейте, на нем обжарьте мелко нарезанный лук.

Обжаривайте до золотистого цвета, добавьте давленный чеснок, натертые на крупной терке сельдерей и морковь. Обжаривайте 3 минуты. Добавьте нарезанную паприку, пожарьте ещё 3 минуты.

Затем добавьте помидоры, томатную пасту, вино, уксус и сахар. Доведите до кипения, уменьшите огонь и один час тушите. Добавьте базилик и перемешайте.

Приготовьте соус «Бешамель». Растопите на сковороде масло, добавьте муку, легко обжарьте, медленно, мешая ложкой, налейте молоко.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

В смазанную жиром форму налейте немного красного соуса, положите пластины лазаньи. Выкладывайте слои: красный соус, шпинат, баклажаны и соус «Бешамель», сыр и т.д. Выкладывайте, пока форма не будет полной, завершите всё соусом «Бешамель». Засыпьте сыром и запекайте ~45 минут.

Перед нарезкой дайте постоять 10-15 минут.

::!recepete::

Рецепт прислала: Vina

Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

Comment Form