Вегетарианская лазанья с баклажанами
Foto: Shutterstock
Порции: 12 
Сложность: трудно
Подавать сразу после приготовления

Попробуйте вегетарианскую версию популярного итальянского блюда, чтобы убедиться, что и без молотого мяса можно приготовить вкусную лазанью.

Нарежьте баклажан на длинные ломтики, посолите, на время оставьте. Затем промойте, натрите оливковым маслом и обжарьте. Положите на бумажные полотенца.

Остальное масло разогрейте, на нем обжарьте мелко нарезанный лук.

Обжаривайте до золотистого цвета, добавьте давленный чеснок, натертые на крупной терке сельдерей и морковь. Обжаривайте 3 минуты. Добавьте нарезанную паприку, пожарьте ещё 3 минуты.

Затем добавьте помидоры, томатную пасту, вино, уксус и сахар. Доведите до кипения, уменьшите огонь и один час тушите. Добавьте базилик и перемешайте.

Приготовьте соус «Бешамель». Растопите на сковороде масло, добавьте муку, легко обжарьте, медленно, мешая ложкой, налейте молоко.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

В смазанную жиром форму налейте немного красного соуса, положите пластины лазаньи. Выкладывайте слои: красный соус, шпинат, баклажаны и соус «Бешамель», сыр и т.д. Выкладывайте, пока форма не будет полной, завершите всё соусом «Бешамель». Засыпьте сыром и запекайте ~45 минут.

Перед нарезкой дайте постоять 10-15 минут.

::!recepete::

Рецепт прислала: Vina

Source

Delfi Eda
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form