Вкус уходящего лета: 5 блюд, которые вы еще успеете приготовить в августе
Foto: Shutterstock
  • Pasaules Virtuve
  • Август - последний месяц лета и именно сейчас созрели практически все фрукты, ягоды и овощи, которые могут стать прекрасной основой для многих по-настоящему летних блюд, - и вы еще успеете ними насладиться.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Овощной шашлык на костре

    Ингредиенты:

    кабачок - 1 шт.
    баклажан - 1 шт.
    помидоры - 2 шт.
    лук - 2-3 шт.
    сельдерей - 100 г
    болгарский перец - 3 шт.
    сыр для жарки - 100-200 г
    соль, перец - по вкусу

    Приготовление:

    Все овощи помойте и нарежьте средними кусками.
    Сложите в большую миску, хорошо посолите, поперчите, тщательно перемешайте и так оставьте мариноваться в собственном соку на минут 20. Сыр нарежьте большими квадратиками, так как он также будет на шампуре. После - готовые овощи нужно нанизать в такой последовательности: кабачок-баклажан-сыр-помидор-лук-перец-сельдерей.
    Отправьте шампуры на костер и жарьте до готовности.

    Карпаччо с дыней

    Ингредиенты:

    1 небольшая дыня
    150 г ветчины (нарезка)
    2 ч. ложки красного перца горошком
    1 ст. ложка лимонного сока
    2 ст. ложки оливкового масла
    1/2 пучка базилика
    40 г твердого сыра.

    Приготовление:

    Выберите сладкую спелую дыню. Разрежьте ее на 4 части, удалите семена, почистите и нарежьте поперек тонкими ломтиками. На блюдо выложите ломтики ветчины и дыни, посыпьте свежемолотым красным перцем.
    Полейте маслом и лимонным соком. Посыпьте рубленой зеленью и тертым сыром.

    Домашний лимонад

    Ингредиенты:

    вода – 750 мл
    лимон – 2 шт.
    сахар – 200 г
    лед – 10 кубиков
    мята – 1 веточка

    Приготовление:

    Помойте лимоны, разрежьте и бросьте в блендер, измельчите до состояния пюре. Полученную смесь процедите через сито и добавьте в кувшин с водой и сахаром, тщательно перемешайте. Добавьте лед и мяту.

    Гаспачо из арбуза

    Ингредиенты:

    мякоть арбуза - 2 стакана
    помидор - 1 шт.
    острый перец - 1 шт.
    красный винный уксус - 1 ч. л.
    красный лук - 1/2 шт.
    оливковое масло - 1/4 ст. л.
    сыр фета - 100 г

    Приготовление:

    Нарежьте мякоть арбуза кубиками. ​​​​​​​Ошпарьте помидор кипятком и снимите кожуру, разрежьте его пополам. Перец разрежьте на три части. Все бросьте в блендер, взбейте до однородности. ​​​​​​​Процедите через сито, чтобы не было семян из помидора и перца, а также арбузных косточек.
    Лук порежьте мелким кубиком. Зелень помойте и измельчите. Пюре перелейте в подходящую посуду, добавьте лук, зелень, оливковое масло, красный винный уксус, соль, перец, тщательно все перемешаете. Перед подачей добавьте в гаспачо сыр.

    Сырно-виноградные шарики с фисташками

    Ингредиенты:

    виноград сладкий крупный - 1 гроздь
    творожный сыр - 140 г
    сыр с плесенью дор-блю - 40 г
    фисташки очищенные - 100 г

    Приготовление:

    Виноград вымойте, обсушите, оторвите от веточек. Смешайте сыр с плесенью или другой острый сыр и творожный сыр. Охладите. Фисташки очистите от скорлупок и, по возможности, от шелухи. Порубите ножом в крошку. Каждую ягодку винограда облепите сырной смесью, чтобы получилось равномерно, и обваляйте в фисташках. Сложите шарики в контейнер и уберите в холод. Подавайте в качестве закуски.

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!

    Tags

    Сыр Рецепты Фисташки Пюре Зелень Фисташки Сыр Виноград
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form