Ягодный пирог из рубленого теста со сметанной заливкой
Foto: @ilonasuharu
Loading...
Ингредиенты

Это стал один из самых технологически сложных рецептов за всю историю готовки с сыном. Сложное тесто делали вручную, в несколько этапов приготовления, но мы справились! Тем более, что результат того стоил!

Муку смешиваем с солью и сахаром.

Высыпаем горкой на стол.

На горку кладём кубики сливочного масла.

Рубим ножом.

Когда масса стала более или менее однородной, собираем муку с маслом в кучку.

В серединку заливаем часть разбитых желтков, перемешиваем, повторяем процедуру пока не используются все желтки.

Готовое тесто собираем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на один час.

Делаем заливку: яйца, сметану, сахар, крахмал, ванильный сахар взбиваем венчиком.

Достаём тесто из холодильника и делаем основу для пирога.

Ставим в разогретую до 200C° духовку на 10-12 минут.

Остужаем и кладем по всей поверхности подготовленные ягоды.

Заливаем сметано-яичной массой. Разравниваем.

Выпекаем 15-20 минут при температуре 200C°.

Нагляднее в видео:

Приятного аппетита!

Source

Delfi Eda
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form