Ягодный пирог из рубленого теста со сметанной заливкой
Foto: @ilonasuharu
Loading...
Ингредиенты
Для рубленого теста:
250 г
250 г муки
муки
120 г
120 г сливочного масла (охлаженного)
сливочного масла (охлаженного)
5 ст.л.
5 ст.л. сахара
сахара
2
2 желтка
желтка
1 ст.л.
1 ст.л. сметаны
сметаны
1 щепотка
1 щепотка соли
соли
Для заливки:
180-200 г
180-200 г сметаны
сметаны
2
2 яйца
яйца
1 ст.л.
1 ст.л. сахара
сахара
1 ч.л.
1 ч.л. ванильного сахара
ванильного сахара
2 ст.л.
2 ст.л. картофельного крахмала
картофельного крахмала
 
ягоды
ягоды
40-60 г
40-60 г сахара (для ягод)
сахара (для ягод)
  • Угощения для детских праздников
  • Праздничное меню ко Дню рождения и именинам
  • Для будничного меню
  • Рецепты ко дню Матери
  • Блюда для романтического ужина
  • Пироги
  • Pasaules Virtuve
  • Это стал один из самых технологически сложных рецептов за всю историю готовки с сыном. Сложное тесто делали вручную, в несколько этапов приготовления, но мы справились! Тем более, что результат того стоил!

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Муку смешиваем с солью и сахаром.

    Высыпаем горкой на стол.

    На горку кладём кубики сливочного масла.

    Рубим ножом.

    Когда масса стала более или менее однородной, собираем муку с маслом в кучку.

    В серединку заливаем часть разбитых желтков, перемешиваем, повторяем процедуру пока не используются все желтки.

    Готовое тесто собираем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на один час.

    Делаем заливку: яйца, сметану, сахар, крахмал, ванильный сахар взбиваем венчиком.

    Достаём тесто из холодильника и делаем основу для пирога.

    Ставим в разогретую до 200C° духовку на 10-12 минут.

    Остужаем и кладем по всей поверхности подготовленные ягоды.

    Заливаем сметано-яичной массой. Разравниваем.

    Выпекаем 15-20 минут при температуре 200C°.

    Нагляднее в видео:

    Приятного аппетита!

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form