Olu krēms
Foto: Vida Press
Порции: 4 
Сложность: средняя
Подавать сразу после приготовления

Внутри сладкого крема вас ждёт приятный сюрприз – кислый сливовый соус. Вкусно!

Готовят соус. У слив вынимают косточки, разрезают каждую сливу на четыре части. Все составляющие соуса кладу на сковороду и помешивая, тушат 25-30 минут.

Духовку ставят нагреваться на 160 градусов.

В миске взбивают желтки с сахаром.

В кастрюлю наливают сливки, добавляют ванильный экстракт, лимонную цедру и нагревают. Снимают с плиты, тонкой струйкой, энергично мешая, вливают яичную массу. Затем массу процеживают и протирают через сито.

Подготавливают небольшие, термостойкие ёмкости, ставят на противень.
В каждую ёмкость кладут 2 ст.л. сливового соуса, затем слой крема.

Запекают в печи 40 минут, вынимают из печи и остужают.

Перед подачей посыпают сахаром и, используя пищевую горелку, нагревают сахарную шапочку до карамелизации. Если горелки нет, то крем ставят в максимально нагретую духовку, на режим – гриль.

Приятного аппетита!

Source

Delfi Eda
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form