Продукты:
- гречневая крупа 200 гр
- вода 400 мл
- луковица 1 шт
- грибы 200 гр
- куриное филе 1 шт
- сыр (который хорошо плавится) 100 гр
- оливковое масло 2 ст.л
- несколько веточек тимьяна
- сметана 300 гр
- щепотка соли
- щепотка молотого черного перца
Насыпьте в кастрюлю гречневую крупу, промойте, залейте холодной водой, посолите и доведите до кипения на большом огне. Убавьте огонь до минимума и варите примерно 10 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и заверните в одеяло – пусть гречка настоится. Кстати, гречку можно сварить на бульоне.
Включите духовку на 180˚С. Смажьте маслом форму для запекания. Мелко нарежьте лук, почистите и нарежьте грибы. Нарежьте куриное филе на мелкие кусочки. Сыр натрите на крупной терке.
Разогрейте на сковороде ложку растительного масла и на среднем огне обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы, посолите, посыпьте свежемолотым черным перцем и поджарьте до готовности грибов.
Добавьте на сковороду еще ложку масла и положите кусочки филе с веточками тимьяна. Поджарьте его на большом огне до золотистости. Попробуйте, достаточно ли соли.
В форму для запекания выложите филе с грибами, разровняйте и уберите тимьян. Засыпьте все гречневой кашей и разровняйте. Сверху выложите слой сметаны и посыпьте тертым сыром.
Поставьте форму на 30-40 минут в духовку – сыр расплавится и образуется золотистая корочка.
Приятного аппетита!