В нашем доме запеканка всегда была в большом почете. Когда из печи вынимали запеканку с хрустящей корочкой, это было настоящее наслаждение. Воспоминания вызвало посещение дендрария хозяйства Vilki, где хозяева на стол поставили запеканку из молозива голубой коровы с зеленым соусом из черной смородины.
Этим рецептом с читателями "Delfi" поделилась хозяйка Vilki Лаума Пуриня. Она рассказала, что это сладкое блюдо готовится у них уже давно – с тех пор, как Лаума себя помнит. Угощение готовила бабушка Лаумы, а сейчас она сама готовит его своим детям, мужу и гостям.
::recepte::
deutche_welle_video
В миску наливают молозиво и обычное молоко (1:1), добавляют сахар и корицу по вкусу. «Если молозиво только что сцежено, то пропорции 1 к 1 с обычным молоком, а если молозиво постояло несколько дней, то его можно не смешивать с молоком», уточняет хозяйка.
Всё заливают (по возможности) в форму с низкими бортиками и ставят в духовку (180 градусов).
Когда запеканка станет твёрдой, а корочка золотистой, то она готова. Готовность можно определить и деревянной палочкой.
::!recepte::
Запеканку можно есть с киселем, свежими или замороженными ягодами, смешенными с сахаром ли корицей. В этом случае запеканку залили соусом из смородины сорта Верти.
Приятного аппетита!
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
