::recepte::
Включите духовку на 200°С.
Нарежьте фенхель на тонкие ломтики и слегка сбрызните оливковым маслом. Разложите на противень и запекайте 20-30 минут в духовке.
Приготовьте песто: порубите петрушку и измельчите в блендере вместе с миндалем и цедрой лимона. Продолжая взбивать, влейте растительное масло, пока не образуется густая масса. Добавьте пармезан, натертый на мелкой терке и хорошо перемешайте.
Положите лосось на противень, застеленный пекарской бумагой. Полейте свежим лимонным соком, посолите и поперчите.
Намажьте рыбу 3 ст.л песто. Запекайте в духовке в течение 15 минут.
Достаньте из духовки, смажьте остальным песто и дайте пять минут настояться. Готово! Подавайте с печеным фенхелем и салатом из свежих овощей.
::!recepte::
Приятного аппетита!