Зразы – картофельные биточки с мясом по-украински
Foto: Shutterstock
2.6667 3
Подавать сразу после приготовления

Украинские зразы – это традиционное блюдо из картофеля с мясной начинкой. Их подают с пылу с жару, в топленом масле или со сметаной.

Положите картофель в подсоленную холодную воду и сварите "в мундире". Затем, пока он еще теплый, очистите и разомните. Добавьте в картофельную массу яйцо и немного муки.

Измельчите вареное мясо и обжарьте его в масле или жире вместе с рубленым луком. Посолите, поперчите, хорошенько перемешайте.

Обсыпьте дощечку и скалку мукой, выложите картофельную массу на дощечку и раскатайте ее в пласт.

Чашкой выдавите из картофеля лепешки 10 см диаметром. Положите в центр каждой лепешки начинку, слепите края и сформируйте биточек.

Обмажьте каждый биточек взбитым яйцом, обваляйте в сухарях и поджарьте с обеих сторон в масле или жире.

Зразы можно сложить в форму, смазанную маслом и испечь в духовке, разогретой до 220˚С.

Приятного аппетита!

Source

Delfi Eda
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form