Когда мы говорим слово "лук", то чаще всего представляем себе головки или перья репчатого лука. Однако есть так много сортов! Они различны по вкусу, цвету, аромату! Давайте разбираться. и учиться вместе, как правильно использовать в кулинарии все луковое многообразие.

Уже из названия статьи ясно, что сортов лука много. О многих вы наверняка слышали, пусть ни разу и не использовали на своей кухне. Бывает и такое: подходишь к прилавку супермаркета, читаешь ценники с диковинными названиями, уже протягиваешь руку за покупкой (а что? все крутые повара издают рецепты с такими названиями лука в ингредиентах!) и в самый последний момент отдергиваешь. Страшно! Куплю и что буду с ним делать?

Итак, наиболее распространенные сорта используемого в кулинарии лука:

• репчатый лук
• красный лук
• белый лук
• лук-порей
• лук-шалот
• лук-батун
• шнитт-лук (резанец, скорода)
• черемша ( по одной версии это лук, по другой — чеснок)
• 
  И это далеко не полный список. Кстати, говорят, что чеснок — это тоже лук. Но мы не будем сегодня о нем.

• 1. Репчатый лук
• 2. Белый лук
• 3. Красный лук
• 4. Лук-порей
• 5. Лук-шалот
• 6. Шнитт-лук
• 7. Лук-батун
• 8. Черемша
• 9. Некоторые кулинарные хитрости и секреты