::recepte::
Насыпьте муку в большую миску и смешайте с солью и сахаром. Тщательно размешайте, добавьте нарезанное на маленькие кусочки сливочное масло и перетрите массу в крошки. Добавьте воды и вымесите однородное тесто. Скатайте колобок, заверните в пищевую пленку и положите на 20-30 минут в холодильник.
Приготовьте начинку. Взбейте яйцо со сметаной, сахаром, мукой и солью. В однородный крем замешайте черную смородину.
Разогрейте духовку до 200°С.
Выложите тесто в форму для запекания, застеленную пекарской бумагой. Разровняйте, утрамбуйте и наколите вилкой. Испеките основу "по-белому" - примерно 10 минут.
Выложите начинку на основу, разровняйте и выпекайте 35-40 минут, пока поверхность не станет плотной. Остудите пирог при комнатной температуре, нарежьте на кусочки и угощайтесь!
::!recepte::
Приятного аппетита!