Вешенки

Азбука кухни: пять видов вкусных грибов, которые мы упускаем из виду
Foto: Woman's Weekly/REX/Vida Press

Один из самых деликатных грибов, приготовление которого требует особой осторожности. Вешенки красивые, хрупкие – настоящая находка для каждого грибника, поэтому если удастся их найти в лесу, собой можно гордиться. Ну а те, кто не любит долго бродить по лесам, могут купить вешенки в магазине.

Примечательно то, как растут вешенки – один гриб над другим, словно нарост. В одном грибном «соцветие» могут находится 30 и более грибов.
Грибы-вешенки – словно губка, поэтому долго держать их в воде не следует. По цвету они близки к шампиньонам, но с чуть зеленоватой ножкой. Из вешенок готовят разные подливки к пасте, сливочный соус, супы и даже ризотто.

Comment Form