Советы, как приготовить быстрые щи без мяса и как их подать

Главный суп русской кухни: готовим щи из свежей и кислой капусты
Foto: Shutterstock

Если хотите сэкономить время, можете приготовить суп без мясного бульона – в кастрюле в небольшом количестве масла обжаривают измельченный лук, тертую морковь, затем добавляют свежую капусту, несколько горстей жемчужной ячки, 2-3 картофеля, порезанного соломкой или кубиками, пару лавровых листиков, пару зёрен душистого перца, чайную ложку тмина, соль, сахар и продолжают, время от времени, мешая, жарить, примерно, 5-7 минут, пока овощи не подрумянятся.

Если хотите сделать суп аппетитным, можно добавить несколько столовых ложек томатной пасты.

Затем заливают овощи кипящей водой, закрывают крышкой и тушат 30 минут.

Также быстро можно сварить суп из квашеной капусты – просто частично или полностью заменяют свежую капусту кислой и тогда суп варят минимум час, до готовности. Картофель с этом случае или не добавляют, или варят отдельно. Есть рецепты, где рекомендуют картофель заменить заранее замоченной фасолью или консервированной фасолью.

Если хотите к быстрым щам добавить мясо, за 10 минут до готовности, добавьте в суп обжаренные сосиски, колбаски, ветчину или фрикадельки.

Щи, как правило, подают с рубленой зеленью (добавляют зелень незадолго до подачи, чтобы она не потеряла цвет и запах) и щедрой ложкой сметаны. Также к супу часто подают поджаренный чесночный белый или черный хлеб.

С мясом или без, но щи остаются одним из самых любимых супов. Может быть уже сегодня приготовите какой-нибудь из предложенных вариантов.

Приятного аппетита!

Tags

Dienas padoms Zupas receptes Свинина Специи и приправы Капуста Чеснок Лавровый лист Говядина Pipari Лук репчатый Овощные супы Мясные супы Супы и бульоны Для будничного меню Русская кухня Обед Ужин Варка

Comment Form