Холодный чизкейк с шоколадной глазурью


Siera kūka ar šokolādes virskārtu un zemenēm
Foto: DELFI


Ингредиенты:

бисквитный корж — 1 ст.
масло сливочное — 25 г
творог — 100 г
сыр — 100 г
сливки молочные — 1 ст.
сахарная пудра — 50 г
клубника — 1 горсть
желатин — 1 ст. л.
Для глазури — шоколад.

Приготовление:

Бисквитные крошки смешать с маслом. Кольцо смазать сливочным маслом — так будет удобнее его снимать. На дно тарелки насыпать сладкую крошку и утрамбовать руками. Убрать в холодильник вместе с формой на полчаса, чтобы тесто стало плотным. В миске смешать творог и плавленый сыр.

Разбухший желатин нагреть до растворения, перелить в стакан.
Сливки взбить миксером до консистенции йогурта. Добавить пару ложек сахарной пудры. Влить в сливки треть стакана желированной воды. Треть сливок добавить к творогу и аккуратно перемешать.

Выложить массу на бисквитную основу, разровнять.

Клубнику пюрировать в блендере с сахарной пудрой (лучше всего использовать для этих целей замороженную клубнику). Влить в смесь треть стакана желированной воды, перемешать. Влить в форму. Убрать на пару часов в холодильник. Далее согреть кондитерское кольцо руками и аккуратно его снять. Можно украсить чизкейк свежими ягодами или посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Comment Form