Считается, что сразу после вскрытия баночки, фасоль можно отправить в салат, суп или запеканку. Но так делать не стоит. Какие же ошибки обычно допускаются?
Фасоль не промывают
После того, как баночку с фасолью открыли, её нужно промыть. Как пишут специалисты по кулинарии Thekitchn, в жидкости, в которой находится фасоль, много крахмала и натрия. Чтобы смыть не очень полезные вещества, фасоль стоит промыть под струёй воды.
Добавляют лишнюю соль
В консервированную фасоль добавляется натрий, поэтому возможно дополнительную соль в блюдо добавлять не нужно. После добавления фасоли, всегда блюдо стоит попробовать и уже после этого решать, солить его дополнительно или нет.
Мало фасоли
Иногда, если в рецепте требуется замоченная фасоль, её можно заменить консервированной. Но здесь есть условие – консервированной фасоли нужно добавлять в два раза больше, чем отваренной.
Перед запеканием фасоль не осушают
Если консервированная фасоль используется в рецепте для запекания в духовке, её нужно высушить. Это необходимо, для того чтобы фасоль сохранилась хрустящей и аппетитной.
Остатки фасоли хранят в банке
Если хранить открытую банку с фасолью в холодильнике, то бобовые приобретут металлический привкус и соответственно станут не вкусными.
Фасоль необходимо переложить в стеклянную или пластиковую ёмкость и хранить не дольше недели.