Много теста, мало мяса? Как выбрать правильные "магазинские" пельмени

Пельмени — это мясное изделие, состоящее из теста и мясной начинки. На упаковке пельменей, как и любого другого продукта животного происхождения, должен быть овальный знак с указанием страны производства.

Что следует учитывать при покупке пельменей?

Как отметили эксперты, нужно обращать внимание на процентное соотношение теста и мясной начинки. В более дешевых пельменях может быть до 60% теста, а в более дорогих — до 60% мяса. Желательно, чтобы мука была высшего сорта. В хорошее тесто могут добавлять и яйца. Оно не должно прилипать к зубам.

Чтобы начинка была сочной, в ней должно быть и мясо, и сало. В более дешевые пельмени часто добавляют сою. Перед покупкой пельменей нужно оценить их визуально. Они не должны быть ни склеившимися, ни потрескавшимися.