Как подготовить курицу к копчению

Пошаговая инструкция: готовим на гриле сочную курицу горячего копчения
Foto: Shutterstock

Растопите на сковороде 2 ст.л сливочного с 1 ст.л оливкового масла – растительное масло добавляют, чтобы повысить точку дымления масла. Положите курицу на сковороду, прижав деревянной доской с кирпичом сверху. Через 2 минуты убавьте пламя и жарьте курицу на среднем огне еще 2-3 минуты. Когда курица хорошенько зазолотится, переверните на вторую сторону и таким же образом пожарьте еще 4 минуты.

Обжаренная до корочки курица на гриле сохранит сочность. Пока готовятся угли на мангале, снимите курицу со сковороды и заверните в фольгу.

Итак, мы приближаемся к самому увлекательному моменту – как закоптить курицу на гриле.

Comment Form