Счастье луковое: белый, красный и другой — выбирай себе любой
Foto: Shutterstock

Когда мы говорим слово "лук", то чаще всего представляем себе головки или перья репчатого лука. Однако есть так много сортов! Они различны по вкусу, цвету, аромату! Давайте разбираться. и учиться вместе, как правильно использовать в кулинарии все луковое многообразие.

Уже из названия статьи ясно, что сортов лука много. О многих вы наверняка слышали, пусть ни разу и не использовали на своей кухне. Бывает и такое: подходишь к прилавку супермаркета, читаешь ценники с диковинными названиями, уже протягиваешь руку за покупкой (а что? все крутые повара издают рецепты с такими названиями лука в ингредиентах!) и в самый последний момент отдергиваешь. Страшно! Куплю и что буду с ним делать?

Итак, наиболее распространенные сорта используемого в кулинарии лука:

  • репчатый лук
  • красный лук
  • белый лук
  • лук-порей
  • лук-шалот
  • лук-батун
  • шнитт-лук (резанец, скорода)
  • черемша ( по одной версии это лук, по другой — чеснок)

  • И это далеко не полный список. Кстати, говорят, что чеснок — это тоже лук. Но мы не будем сегодня о нем.



Source

Delfi Eda

Tags

Азбука кухни Полезные продукты Полезные советы Секреты кухни Белый лук Сушеный лук Черемша Лук-порей Красный лук Лук репчатый Зеленый лук Лук-шалот
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form